VERMICELLI AL LIMÓN

Ingredientes

• ½ kg de vermicelli al dente
• 1 cucharada colmada de manteca
• 3 cucharadas de queso rallado
• ½ pote de queso crema o 1 vasito de yogur
• Jugo de ½ limón, colado
• Ralladura de la cáscara de 1 limón
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• 1 vasito chico de bebida fuerte (caña, grapa, ron o gin)
• Una pizca de canela (opcional)

Paso a paso

• Cocinar a fuego suave y sin dejar hervir. Revolver con cuchara de madera la manteca, el queso crema o yogur, el queso rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la ralladura de limón. Por último, agregar la bebida fuerte y retirar del fuego.
• Incorporar las pastas a la salsa y mezclar.
• Disolver la pizca de canela en el jugo de limón.
• Agregar a la pasta, llevar al fuego solo durante 1 minuto y servir.