Galletitas de limón

Tiempo de preparación 20 minutos (30 galletitas del tamaño de 1 cucharita).

Ingredientes

1 taza de harina

½ taza de harina integral fina

1 taza de edulcorante granulado apto para cocción

¼ cta. de sal

2 ctas. de polvo para hornear

80 g de margarina light

1 cucharada de ralladura fina de cáscara de limón

1 huevo

Mezclar harinas, polvo para hornear, edulcorante y sal. Formar un arenado, batir ligeramente el huevo y agregar. Dar forma a la masa. Formar bolitas y disponerlas sobre papel manteca en una chapa. Apretar suavemente con un tenedor. Poner al horno suave alrededor de 20 minutos, su color debe ser dorado. Retirar y enfriar.

TIP

Se pueden guardar en recipiente hermético en heladera durante 7 días y en freezer por 3 meses.